الوركية نبتة غذائية غنية بالفيتامينات يتميز بها الجنوب الشرقي

الوركية وإسمها العلمي الجرجير ويطلق عليه باللاتينية “Eruca Sativa” وهي ذات قيمة غذائية جد عالية إذ تحتوي على نسب عالية من فيتامين A وفيتامين C ، كما أنها غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور.
كما انها مفيدة لمرضى القلب والصدر والسكر والكبد والغدة الدرقية. وتساعد كذلك على تقوية القدرة الجنسية، لمن يعانون مشكل البرودة الجنسية وعدم القدرة على الانتصاب
تمنع كذلك الورقية تتساقط الشعر، وتناولها يقي من الإمساك لأنها غنية بالألياف، وتناولها كذلك في وجبات كسلاطة يمنع الإصابة بأمراض سوء التغذية وهي جد مدرة للبول.
وهي نبتة أسطورية بحكم لا انه لا يخلو حقل من عشرة على ضفة وادي زيز أو غريس من هذه النبتة حتى ارتبط اسمها بقصور تافيلالت،كما تستعمل في جبات كالحريرة أو الكسكس أو كسلاطة.